Cascara = суперхрана

Плодовете на кафееното дърво растат под формата на череши. Каскарата е плодовата каша, а кафеените зърна са костилките. Между каскарата и зърната има тънка, но твърда обвивка, наречена люспа.

Изненадващо, каскарата няма вкус на кафе, а плодов аромат. Каскарата се намира между чая и кафето: произхожда от кафееното дърво, съдържа 4-8 пъти по-малко кофеин, но традиционно се суши и запарва като "чай".

* илюстрация от Ана-Мария Гълецяну *

Много богата на антиоксиданти, каскарата има ORAC стойност от 343900, което я поставя на 4-то място в света в списъка на суперхраните, 80 пъти по-силен антиоксидант от годжи берито.

В Kofi Ti се влюбихме в каскарата и ви я предлагаме в 3 варианта, всички обработени възможно най-малко, за да не се губят антиоксидантните свойства на суровината - сурова, готова за пиене и концентрат.