Какво точно са антиоксидантите?

Всеки ден сме бомбардирани с всякакви реклами и препоръки, насърчаващи здравословния начин на живот, а антиоксидантите са звездите.

Но какво представляват антиоксидантите? Колко от нас разбират тяхната роля и се интересуват от присъствието им в ежедневната ни диета?

Историята започва с идеален метаболизъм, при който всяка химична реакция е добре дефинирана. В действителност обаче, особено под въздействието на радиацията от околната среда, в тялото се появяват свободни радикали. Те са много реактивни и се намесват в метаболитните процеси, като ги нарушават. Антиоксидантите са чудодейните съединения, които могат да неутрализират такива свободни радикали, оставяйки тялото да функционира по познатия път и по този начин имат важна роля в поддържането на здравето.

Не всички антиоксиданти обаче са еднакво ефективни. Ето защо е създадена скалата ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity).

В Kofi Ti се влюбихме в каскара (пулпата на кафеената черешка), номер 4 в списъка на суперхраните и най-мощният наличен естествен антиоксидант (80 пъти по-мощен от годжи).
Предлагаме ви каскара в 3 варианта, като всички са обработени възможно най-малко, за да не се загубят антиоксидантните свойства на суровината - сурова , готова за пиене и концентрирана .